京盛宇

2013年1月23日星期三

茶與設計

前一陣子京盛宇有幸入選「Shopping Design」雜誌的「台灣設計 BEST 100」，在其中一個類別「台灣味新設計」中得到肯定。非常感謝「Shopping Design」評審團的鼓勵與認同，這次就讓我們來深入地聊聊京盛宇的設計概念好了！

有沒有一種氣味，能夠真實地，呈現土地的各種姿態與樣貌？有沒有一種氣味，能夠真切地，反應四季的更迭與幻變？有沒有一種氣味，能夠著實地，展現技藝刻畫的樸實與誠懇？台灣島上這些自然與人文的美好氣味，京盛宇都想用一杯好茶告訴你。

每一種美好氣味，都有屬於它自己的專屬顏色，所以我們選擇了透明的隨身瓶，來裝載土地的氣味，除了味覺的感受，「看得見的味道」，我們認為，也是品嘗這份美好氣味的重要環節。

在經典茶罐的設計上，依據不同的自然風貌和製茶工藝，造就出的不同風味，我們主觀地將氣味分成四種，並且用四種顏色象徵四種不同味覺感受。於是在四系列「清香系列、熟香系列、特殊風味、窖藏系列」中，各有不同的品嘗重點，有些喝得到土地的各種姿態與樣貌；有些喝得到四季的更迭與幻變；有些喝得到製茶工藝的樸實與誠懇。

如果再把這些氣味的感受，描述地更具體：

一杯「清香系列」的茶，從瓶中透出舒爽的翠青色，這是茶樹和泥土交會後原始風貌，啜飲點滴的自然甘甜，彷彿感受到晨間的雨露，滋養了幸福的品茶時光。

一杯「熟香系列」的茶，從遠處就可以感受到的烤火香味，以及不同烘焙程度的亮黃色、琥珀色，這些焠鍊的濃厚，不斷地散發深邃與成熟的氣質。

一杯「特殊風味」的茶，如果用最具代表性的東方美人，從茶葉外觀上就呈現出嬌嫩可愛的姿態，它的氣味當然要展現出夏日豔陽的明亮熱情，繽紛動人的花果香甜！

一杯「窖藏系列」的茶，古樸乾癟的外觀，這是歲月雕刻的皺紋，用滾水淋澆在半捲曲的葉身，當葉片慢慢舒展，這些塵封的記憶，訴說著當年的美好。

除了體現台灣島上的美好氣味，我們更希望能夠傳達一種源自於天地的寧靜禪意。就如同京盛宇的「宇」的寓意：宇是上下四方的空間，當我們品嘗到每一杯台灣好茶，要感謝台灣的土地孕育出這樣的好茶，同時感念天地。山不動，但泥土默默滋養了茶樹，這份寧靜莊嚴的樸實禪意，我們選擇了霧黑色的茶罐，來表達以「人」出發，飲下自然的美好，再反覆琢磨茶道中，進一步體會天地的和諧美好及寧靜禪意。

京盛宇從茶飲出發，散佈台灣茶美好氣味，延伸到茶葉販售，從打開茶罐的那一刻，展開居家生活的茶道體驗，進一步感受源自於天地的寧靜禪意，我們始終堅信「台灣茶是台灣島對台灣人的恩賜之物」，作為這樣理念的傳達者，也是對台灣茶至上最高敬意，我們期許自己能夠不斷地精進、進化，如同京盛宇的英文名「 Permanent Revolution of Tea」-茶的永恆進化。這三年來，我們可能在某些地方出現過，也可能已經離開了，唯一不變的就是對台灣茶的高度熱情與專業，我們始終緊握手中的紫砂壺（這也是LOGO的由來），將傳統功夫茶道，依據現代人的生活習慣、美學風格，化身為一杯杯簡約時尚的美好，希望在每一次的味覺體驗中，窺見台灣茶道文化的寬廣、深遠，以及無限的美好。

2012年11月6日星期二

城市體驗的甘甜留白

學生時代，以及退伍後的幾年時間，很幸運有很多機會，在不同的國家住上一些時間。
學生時代就已經養成了喝茶習慣，我的全套茶具，也很幸運，跟著我旅行過很多城市。

旅行除了東看看、西看看，去一些必要的景點，留下快門的印記，確認自己來過這個城市，更令人迷戀的是，那段旅程的留白...

我總會在城市裡，找一個舒服的角落坐下，也許是路邊的長板凳，也許是昏黃的小酒館，也許是時髦的咖啡店，什麼都不做、不想，閉上眼靜靜地，體驗這個城市的一切。體驗每個城市，自身的背景音樂、自身的生活步調、自身的氣味。

很多時候，置身在不同語言、口音的世界裡，靜觀來來往往的行人，甚至聞到了自己不熟悉的空氣，常常讓自己有一種恍如隔世的感覺，時間彷彿靜止了，靜止在一片美好的留白中。

我總是在這樣的時刻，想起躺在行李箱裡的茶具，如果這個時候，也能喝到一杯好茶，這樣的美好時刻，似乎就可以隨著茶湯的韻味，延續得更加悠遠。但想要享受一杯好茶，只能等到回到旅店時，關上門細細品味。少了城市的動人畫面相伴，總是失色許多。

去過這麼多城市，月雖說是故鄉的比較圓，但台北真的好就絕不是妄語了。這個城市，真的有很多舒服的角落、很多精彩的畫面。我知道咖啡的香醇，很迷人，我也知道好酒的魅力，很誘人。但我更希望能夠在我自己身處的城市裡，能夠有另一種選擇，來增添這個城市的美好。

常常聽外國友人說，台灣有誠品書店真的很好，其他國家都沒有這麼棒的書店，我一定會補上一句，台灣有台灣茶更好，因為這是全世界最好的茶。「台灣茶是台灣島對台灣人的恩賜之物」，我們走在這個城市，那麼多個舒服的角落，欣賞那麼多美麗的畫面，如果可以同時喝到自然甘甜的台灣茶，我想這將會是這個城市、這個島上，最舒服美好的體驗。

我心中，就是一直這樣嚮往著，這樣的畫面，於是「京盛宇」誕生了，然後誠品敦南書店，成為了我們的第一個百貨櫃點。

台灣比起其他國家的人，在城市體驗的同時，除了咖啡、美酒相伴，其實還有一個選擇，就是「台灣茶」。我知道很多人不會泡茶，我知道很多人覺得喝茶是傳統、老派的行為，我知道很多人覺得茶很苦澀很難喝，我知道很多人覺得喝茶很難，我知道很多人覺得自己喝不懂茶，我知道...這些我真的都知道。

但我想要說的是，「京盛宇」要給您的，是一杯純淨甘甜、自然美好的台灣茶！配合現代人的生活步調，您不用再準備茶具或買茶葉，逛街的時候就可以外帶一杯！結合極簡的美學設計，喝一杯茶真的可以很時尚！我們不會跟你說很多發酵程度、烘焙程度、海拔多高、茶園在哪裡，你不需要了解這些艱深的茶葉知識，但您可以安心喝到一杯好茶！我們保證使用100%台灣產的茶葉，並且每一杯都堅持用「紫砂壺現泡」給您喝，我們有自信，你可以喝到一杯茶，沒有加糖，竟然甘甜無比，沒有香精，口腔卻溢滿了茶葉的芳香！

「京盛宇」一直在努力的，其實就是我過去城市旅行的過程中，一直在尋找的另一種可能。身為台灣島的一份子，是否能夠用台灣島所孕育的獨特美好，讓台灣的城市體驗，創造出與其他城市，截然不同的美好呢？

「在地的本質，時尚的呈現」，是我對台灣茶最美麗的期待，也是我對悠遊台北，最美好的想像。偶爾我也會去京盛宇的敦南櫃位，坐在清水模打造的品茶座位區，不為工作，只為了在這個城市做片刻的美好停留。

我喜歡聆聽自己熟悉的背景音樂，呼吸自己熟悉的氣味，我更喜歡，沈浸在品茶的寧靜氛圍中，品嘗每一口，最甘甜的留白。

2012年10月8日星期一

電子報007期／三週年慶特刊＆【每週一茶】

2012年9月28日星期五

一千個日子，一杯真正的台灣茶【京盛宇三週年紀念】

轉眼之間，京盛宇已經三歲了～

在這一千多個日子裡，在東區216巷、花博、誠品、金典，無論您在哪個地方喝過我們的茶，我們都感到非常榮幸，能親手為您用紫砂壺，沖泡一杯好茶！在不同的地方，我們始終堅持一件事，就是「用台灣最好的茶葉，沖泡最好的茶給您」，雖然有些地方，我們已經離開了，但希望您不曾忘記，當時喝下那杯茶的感動。

感謝至今已經有十萬人支持我們，讓京盛宇能夠更勇敢、更堅持，握著手中的紫砂壺，在每一天更努力「沖泡一杯真正的台灣茶」。堅持不加糖、不調味、不加香精，因為在這個小小的台灣島上，其實有很多純淨自然的的好味道，在京盛宇蒐羅的四系列十九款茶飲中，喝得到「原始自然的茶質、烘焙溫潤的口感、特殊的花果香氣、歲月陳釀的風味」，體驗這些美好的台灣茶魅力，就在京盛宇！

將台灣茶的魅力，進一步延伸到生活中，也是我們這三年來不斷努力的目標。我們設計了許多符合現代人生活步調、風格美學的產品，讓飲茶的感動增添生活中的樂趣。另外也為了讓更多人能夠取得更專業的茶資訊，從2011年7月開始，我們開始定期發行電子報，分享品茶的美好體驗、茶葉的最新訊息、專櫃的優惠活動...等等。也許您不曾造訪台灣各地的茶園，但希望透過這些努力，您時時刻刻都能體驗到台灣茶的美好。

三年，是一個小小的里程碑，更是另一個重要的起點。如果您已經喝過我們的茶，我們由衷感謝您對京盛宇的支持！也請您今後繼續支持京盛宇！

如果您還沒有喝過我們的茶，或許是過去您曾經有對於喝茶的不好經驗。請給我們一次機會，前來我們的誠品敦南店～京盛宇從「Taiwanese Tea House」的概念出發，打造台灣茶的時尚新風貌，沒有傳統茶藝館的古色古香，沒有傳統茶行的老氣橫秋，在誠品敦南店伴隨您的是極簡現代的清水模茶桌，以及實驗室概念的專業茶吧台。也請讓我們用紫砂壺為您沖泡一杯不加糖就非常甘甜的好茶，在這杯無糖茶飲中，聞得到美好的香氣、喝得到溫潤的口感、飲後身心靈也會舒暢起來。京盛宇用高度熱情，以及對於茶的最專業，邀您一起感受台灣茶的魅力！